Il menù è su un PDF del 2023 che nessuno riesce più a modificare, e intanto i prezzi sono cambiati tre volte. Il telefono suona alle otto e mezza di sera, quando in sala siete in due e in cucina si sta già correndo. E su Google, al tuo posto, compare la scheda di un portale che ti prende una percentuale su ogni coperto.
Cambia un fornitore, sale il pesce, esce il piatto del giorno: il menù sul sito resta quello di sei mesi fa perché aggiornarlo vuol dire chiedere a qualcuno. Qui lo modifichi tu dal telefono fra un servizio e l'altro, e chi lo apre vede sempre i prezzi veri — che è anche l'unico modo di non discutere al momento del conto.
Chi chiama lo fa quasi sempre durante il servizio, e chi non risponde al telefono perde il tavolo. Con la prenotazione online il cliente sceglie giorno, ora e numero di persone da solo, tu la vedi comparire e decidi se confermarla. Il telefono resta per chi preferisce sentire una voce, non per tutti.
Il regolamento UE 1169/2011 obbliga a rendere disponibile l'informazione sugli allergeni, e un foglio plastificato dietro il bancone è il modo più fragile di farlo. Sul sito ogni piatto porta i suoi, e si aggiornano quando cambia la ricetta. ⚠️ Io costruisco lo strumento: cosa c'è dentro i piatti lo sai tu, e la responsabilità di quel dato resta della cucina.
Il foglietto illeggibile, il giro in cucina per chiedere a che punto è il tavolo sei, la sera in cui non ricordi se il secondo è già partito. Sto costruendo proprio questo per un ristorante: il cameriere prende la comanda al tavolo, la stampa parte in cucina da sola, e a fine mese sai quanto ci mette davvero un piatto e cosa vende nelle ore che ti sembravano vuote. Non è un sito: è software su misura, e si parte dal tuo modo di lavorare, non da un prodotto da adattare.
Il multilingua non è un vezzo se lavori con i turisti: un menù che si legge in inglese o in spagnolo è la differenza fra entrare e proseguire. Gli SMS di promemoria riducono i tavoli prenotati e mai occupati — il costo degli invii è a consumo, a parte dal canone.
Nessun costo di attivazione, nessun vincolo. I moduli si aggiungono e si tolgono quando vuoi.
No, cambi il numero e basta: il menù sul sito è un elenco che modifichi tu, non un PDF da rifare. Se ti serve anche la versione da stampare per i tavoli, si genera da quella stessa fonte, così le due non possono dire cose diverse.
Decidi tu quanti coperti rendere prenotabili e in che fasce: il modulo rispetta i limiti che imposti. E le prenotazioni arrivano come richieste da confermare, non come posti già assegnati, finché non sei tu a volerle automatiche.
Sì, ed è software su misura, non un gestionale da adattare: comanda presa al tavolo, stampa in cucina, tempi di preparazione e statistiche su cosa vende e quando. Ne sto costruendo uno in questo momento. Ha un prezzo a sé rispetto al sito, perché è un lavoro a sé: se ti interessa, ne parliamo a partire da come lavorate adesso.
Perché sul portale sei una scheda fra cento, paghi una percentuale su ogni coperto e il cliente resta loro. Il sito costa un canone fisso, i clienti che prenotano sono tuoi, e il nome del ristorante su Google porta a te invece che a una piattaforma che ti mette accanto ai concorrenti.
Raccontami com'è organizzata la tua attività: ti dico cosa serve e cosa no.
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